出席高峰论坛开幕式的有中国科学院亚热带农业生态研究所印遇龙院士，农业农村部畜牧兽医局原副局长王俊勋研究员，本届论坛主办方中关村中兽医药产业技术创新战略联盟理事长、中国农业大学许剑琴教授，中关村中兽医药产业技术创新战略联盟秘书长刘凤华教授，中关村中兽医药产业技术创新战略联盟宠物专委会主任、中牧集团原总经理薛廷伍先生、大北农动保板块兆丰华集团总经理王永胜先生、江西中成药业集团有限公司付宁晨董事长、江西中成人药业有限公司宗敏玲总经理、陕西鑫诚大唐畜牧有限公司马红军董事长、山东利邦牧业股份有限公司陈建董事长。联盟秘书长刘凤华教授主持会议。

（01嘉宾致辞

印遇龙院士首先致欢迎辞，对领导专家们莅临大会表示衷心的感谢和热烈的欢迎，并预祝大会圆满成功。农业农村部畜牧兽医局原副局长王俊勋也向大会表示祝贺，表示在减抗替抗大势所趋的时候，中医药健康养猪创新论坛召开的非常及时，并对大会的专家报告和观点的碰撞充满期待。中牧集团原总经理薛廷伍，对论坛的顺利召开表示热烈祝贺，中国畜牧业的安全需要中医药理论，天然植物饲料原料的创新应用更能助力畜牧业行业走向绿色健康发展的道路。

下面到了激动人心的时刻，《中兽药与天然植物饲料原料》产业发展报告启动仪式在倒计时中隆重举行。中国畜牧业进入无抗时期，中草药成为养殖端抗生素的最佳替代品，中医药在畜牧业的应用成为解决养殖诸多问题的最优方案。联盟从2015年成立以来就致力于中医药主动健康治未病理论用于畜牧业养殖，将30多年的研究成果深植于此。并从2019年开始，以2013年《饲料原料目录》中118种天然植物饲料原料为依据，进行《天然植物饲料原料团体标准》的研发制定，将理论的创新与标准的研发结合起来，理论标准化、标准产业化、产业带动行业升级。今天，联盟正式启动《中兽药与天然植物饲料原料》产业研究，将集联盟专家之力，将中兽医药理论和天然植物饲料原料应用标准体系化，为行业发展贡献力量。

02主题报告

本次论坛围绕中医药与健康养猪的相关政策、科学研究、产品研发、标准制定与产业化等方面进行了交流探讨。联盟理事长许剑琴教授做了题为《中兽医药的现状与未来》的报告，南京农业大学博士生导师、中国畜牧兽医学会中兽医学分会副理事长王德云教授做了题为《猪呼吸道综合征的中兽医辨证及中兽药的应用》的报告，潍坊学院讲师、山东利邦牧业股份有限公司实验室主任李伟忠博士做了题为《现代化中药发酵炮制工艺在健康养殖业中的应用》的报告，联盟秘书长刘凤华教授做了《中兽医药在防控猪腹泻中的应用》的报告，西北农林科技大学动物医学院、动物药学系副主任、中兽医药教研室主任范云鹏副教授做了《减抗替抗背景下中兽药的发展之路》的报告，中关村中兽医药产业技术创新战略联盟副理事长、东北农业大学李艳华教授做了《药食同源复方中药在母猪—仔猪一体化保健中的作用》的报告，浙江大学动物科学学院孙红祥教授做了《兽用抗菌药减量化及中兽药减抗替抗的用药方略》的报告，国家粮食和物资储备局科学研究院首席科学家李爱科研究员做了《“双益合生”减抗替抗——益生菌·益生元在健康养殖中的应用》的报告。

03互动论坛

畜牧业“无抗时代”已然来临，中医药主动健康治未病的理论在畜牧业的应用，成为解决畜牧业健康养殖的可行性解决方案。本次大会特意设置了互动环节，秘书长刘凤华教授亲自主持，南京农业大学王徳云教授，潍坊学院李伟忠博士，河南牧业经济学院的樊克锋教授，陕西鑫诚大唐袁庭攀经理，江西农业大学宋小珍教授作了精彩分享。既有针对整个行业的中兽医理论现状与发展，又有典型的中兽医健康养猪的成功案例，一场充满诚意、讨论激烈的互动论坛让与会人员收获满满。

04圆满落幕，期待明年再相聚

闭幕时段，中关村中兽医药产业技术创新战略联盟秘书长刘凤华教授为论坛闭幕作了精彩的点评和总结发言。本届中医药与健康养猪创新论坛取得圆满成功，让我们共同期待来年的再相聚，共同探讨畜牧业健康发展，共赢美好未来！

中关村中兽医药产业技术创新战略联盟5月19日公告,联盟组织权威专家教授历经一年多的筹备，隆重推出《药食同源天然植物饲料原料与应用》专著，即日起接收预订。与此同时，联盟团体标准专业委员会即将召开成立大会，本书将在成立大会上首发！

2019年7月10日，农业农村部发布第194号公告：自2020年1月1日起，退出除中药外的所有促生长类药物饲料添加剂品种……。党中央国务院陆续发布了2019·《关于促进中医药传承创新发展的意见》，2021·《关于加快中医药特色发展的若干政策措施》等文件，有力的推动中医药在大健康与治未病理论研究与实践应用。畜牧生产中，药食同源中药为基础的天然植物饲料原料在减抗替抗作用引起业内高度重视。

据悉，《药食同源天然植物饲料原料与应用》收录了《饲料原料目录》列入的具有药食同源特性的天然植物117 种，参照中医基础理论和养生理论，结合现代药理研究，系统阐述它们的植物基原、植物形态、原料产地、采收加工、外观性状、营养成分、功效物质、功能主治、用法用量、应用注意和组方应用实例等。同时对每种原料植物形态附有精美的原创植物及饮片彩图260幅，图文并茂，有助于读者更好地认知、辨别这些日常应用广泛的药食同源天然植物。本书稿承载了编委会专家学者一生的追求和学术贡献，是一部天然植物饲料原料与应用的权威巨作，集学术性，应用性为一体，不仅是高校院所的教学科研人员，更是伴随着2020年国家实施的饲料端“禁抗”，养殖端“减抗”政策，业内开展药食同源动物保健产品研发，饲料新产品研发，创新药物研制的重要参考工具。

自2020年联盟启动天然植物饲料原料团体标准的研制工作以来，为了配合这些药食同源中药用于天然植物饲料原料应用，服务于减抗替抗及动物的健康养殖，联盟组织中国农业大学、北京农学院、中国农业科学院饲料研究所、南京中医药大学、北京中医药大学、中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所等高校院所以及行业龙头企业的知名专家、教授联合编写，凝结了多年来从事饲用植物研究科研专家的智慧结晶。本书由中国农业大学出版社出版，全书约70万字，全彩印刷，16开本。该书将于6月初与读者见面，即日起接收预订，欢迎畜牧行业高校、科研院所、广大读者咨询预订，详情请咨询联盟秘书处！

秘书处电话：010-60776779

邮箱：zsylm001@126.com

民以食为天，食以安为先。食品安全和生态环境与新时代健康中国视野下的中兽医药发展战略密切相关，与国家乡村振兴战略密切相关。本文从中医药＋畜牧业实战案例出发，深入解析祖国传统中医药在动物源食品安全、减抗替抗中的优势，确定新时代健康中国乡村振兴视野下中兽医药的发展战略。

中医药＋畜牧业是中关村中兽医药产业技术创新战略联盟（以下简称“联盟”）在脱贫攻坚全面收官、乡村振兴战略全面推进这样一个重要的交汇期提出的发展战略，是针对我国食品安全、人民健康、乡村振兴存在的突出问题，通过联盟平台提供中医药＋饲料＋兽药＋养殖＋食品＋的系统解决方案来探索全新的健康导向型农业发展新模式，通过构建创新链、产业链、供应链、价值链一体化的命运共同体，加快推进脱贫攻坚与乡村振兴有机衔接，促进减贫治理与推进农业农村现代化深度融合，建设现代农业新经济体系，为乡村振兴探索可行的路径。作者通过食药同源动物保健系统解决方案实战案例，诠释中医药＋畜牧业这一崭新的乡村振兴模式。

一、案例实施落地得益于农业农村部194号公告和2013版《饲料原料目录》

农业农村部194号公告主要内容是自2020年1月1日起，退出除中药外的所有促生长类药物饲料添加剂品种。这标志着中国农业开始实施最严格的禁抗、限抗、无抗政策。因此194公告的出台为我们国家畜牧业实施减少和替代抗生素指明了新的方向。早在2013版《饲料原料目录》中，中兽医药联盟理事长中国农业大学许剑琴教授与联盟专家即主持了食药同源中药115种进入《饲料原料目录》7.6即天然植物饲料原料，为食药同源天然植物发挥动物保健功效、替代饲料中化药、抗生素奠定了理论与实践基础。此举对推动全国畜牧业关注食药同源中药养生理论在健康养殖中的应用具有重要意义。

二、打造联盟食药同源动物保健方案

中医药与中兽医药一脉相承。在中兽医“治未病”的理论指导下，运用食药同源天然植物动物保健，经过中兽医药联盟发起单位中国农业大学许剑琴教授和北京农学院刘凤华教授联合科研团队27年的不懈努力，成功获得畜禽健康养殖饲料端替代化药抗生素、养殖端减少抗生素的科研成果。该成果把人的养生理论用于动物保健，严格按照“扶正气”“平阴阳”“调脏腑”三原则，以及四季（春夏秋冬）、地域（东南西北）、动物生理阶段的变化规律和特点，通过食药同源天然植物全程保健方案替代饲料中化药、抗生素，调理动物的亚健康状态和脏腑机能，让畜禽在健康的状态下生产安全优质产品。该方案在联盟优势企业推广示范，逐步形成畜禽健康养殖典型案例和保健模板，通过天然植物调理动物的亚健康和减少发病，有力地保障了动物食品安全及畜禽重大疫病的防控，此举创造性地推动了饲料行业原始创新。

1. 打通全产业链模式，拓展中兽医药在动物源食品安全中的应用范围

经过科研团队根据养殖对象因时（春夏秋冬）、因地（东西南北）、因生理阶段、因动物品种、因“治未病”五个不同层次深度挖掘当地道地药材资源，通过多层次综合利用组建因地制宜的保健方案，研制的保健饲料针对生猪不同生理阶段进行养生保健，调理其脏腑机能，让猪在健康的状态下生产优质产品。食药同源中药保健后的猪肉产品安全健康营养风味品质明显提高。在农业部检验中心100多批次检测中，21种抗生素未检出；胆固醇含量为普通猪肉的1/2以下；不饱和脂肪酸含量为普通猪肉的3～6倍。其核心技术就是把12个月以上年猪的风味在6个月之内表达出来。白水煮肉，效果惊艳，令人眼前一亮！辨识度高。同时料肉比下降9.34%，发病率、死淘率下降10.00%和7.78%。综合成本下投入产出比达到优质水平，猪肉产品安全、健康、营养、美味，对于品牌猪肉溢价效益非常明显，平均每头猪增加2000多元收入。

该成果在京津冀、山西吕梁连片贫困地区推广示范中初步形成了全产业链示范。发挥了科技引领的品牌农业优势，推出了五悦、农畉、吕粮山猪、庄园黑猪等多个优质示范品牌，在专营店、超市、连锁店、线上线下等渠道进行推广。上述成果已经在北京顺义、昌平、怀柔、延庆，河北固安、张家口、承德、邯郸、霸州，山西吕梁，四川，天津宁河、山东临沂，广州等地养猪场大规模、标准化示范成功，也得到了各界的高度关注，先后获得北京市科技进步二等奖、中国技术市场协会金桥奖、农业农村部2019年百项农业科技成果转移重大科技成果。

2. 中兽医药对于防控非洲猪瘟意义重大

借鉴中医药在防控新冠肺炎中的成功经验，对非洲猪瘟及重大疫病实施中兽医药防控。众所周知，在没有特效药和疫苗的情况下，中医首次整建制接管病区，首次在重型、危重型患者救治中深度介入，探索形成了以中医药为特色、中西医结合救治患者的系统方案，筛选出“三方三药”，清肺排毒汤、化湿败毒方、宣肺败毒方、金花清感颗粒、连花清瘟胶囊、血必净注射液，在抗疫中发挥了重要的作用。中医药覆盖预防、治疗和康复全过程。数据显示，在全国新冠肺炎确诊病例中，使用中医药的人数超过90%，中医药总有效率达到90%以上，中医药能够有效缓解症状，能够明显减少轻型、普通型向重型发展，能够提高治愈率、降低病亡率，能够促进恢复期人群机体康复。对于重大传染性疾病，“早发现、早报告、早隔离、早治疗”，是降低感染率、提高治愈率的有效手段。

早在2018年非洲猪瘟发病之初，中兽医药联盟就发布了非洲猪瘟中医药防控指南——非洲猪瘟之中兽医辨析。联盟牵头组织全国中兽医药专家针对非洲猪瘟的证型提出了中兽医药综合防控方案。指出非洲猪瘟为疫毒之邪侵入猪体所致，属于中医学瘟疫病（明代吴又可认为外邪戾气，杂气从口鼻而入，则发为温疫病）范畴。《黄帝内经素问•遗篇•刺法论》：“五疫之至，皆相染易，无问大小，病状相似”“毒者，邪气蕴郁不解之意也”。现根据该病主要临床表现、病理变化，从中（兽）医角度辨证分析，推荐中（兽）医的理法方药，以期为该病防控提供借鉴。该指南对中兽医药防控非洲猪瘟发挥了积极的指导作用。数据显示，使用该方案非洲猪瘟复养的防控成功率可达到70%以上，而不采用中医药防控方案的复养成功率相比较下降到30～50%。

三、联盟团体标准在乡村振兴中引领作用——产业创新，标准先行

从中兽医药联盟专家推动115种食药同源中药进入《饲料原料目录》，到盟员参与农业农村部《天然植物饲料原料通用要求》制修订，在《饲料原料目录》7.6项下，新的食药同源天然植物饲料原料将会陆续增加，且有多种不同的原料产品形式，比如全植株、全植株的干燥物、粉碎物、粗提物等及其混合物。但目前每一种天然植物在其强制性标识项仍是空白。2019年1月9日，国家标准化管理委员会、民政部发布了《团体标准管理规定》，鼓励团体标准这一适应市场发展的新机制，此举为团体标准的发展和推进标准化战略指明了方向。鉴此，联盟将2019年定义为中医药＋畜牧业标准化元年，在2020年——退出除中药外的所有促生长类药物饲料添加剂品种的关键年，联盟以团体标准为中医药＋畜牧业的切入点，联合中国中药协会种养殖专业委员会、中国肉类协会共同以标准互联互通、分段监管认证，最终目标形成安全优质的动物源食品市场需求为导向的“中医药＋”畜牧业标准体系，打通从土地到餐桌的各个环节。联盟与德国农业协会签署了战略合作协议，通过中医药＋畜牧业标准与一带一路国外标准体系互认，促进品牌农业和一带一路合作，参与中非创新合作中心建设，通过中非国家标准互认，为全球减贫计划以及农产品贸易便利化奠定基础。联盟团体标准的制修订工作中，中国农业大学、中国农业科学院饲料研究所、北京农学院、北京中医药大学、南京中医药大学、郑州牧业经济学院等高校、科研院所和一大批企业积极参与到首批团体标准建设上来。自2019年联盟启动“中医药＋标准化元年”开始，成立了以中国工程院印遇龙院士为主任的联盟团体标准技术委员会，联盟秘书处经过1年多有组织、有计划地实施了“天然植物饲料原料团体标准”的征集、公示、立项、征求意见，以及联盟团体标准技术委员会专家评审工作。通过专家们严谨的技术质询、审核评估，一致认为黄芪、甘草等12个团体标准符合《中华人民共和国标准化法》《团体标准制定管理规定》以及《中关村中兽医药产业技术创新战略联盟团体标准管理办法》的相关要求，正式批准发布实施。这些天然植物饲料原料团体标准从无到有，从0到1对我国畜牧业健康发展具有重大战略意义。后期我们将争取科技部、农业农村部等部门的团体标准立项上的支持，加快推动标准化进程。

四、中医药＋畜牧业与乡村振兴

众所周知，农业是我国国民经济的基础，中医是中华民族的文化灵魂。构建具有中国特色的农产品特别是动物绿色生产体系，必然是动物生产与中医药健康的有机融合，其内涵在于将食药同源的养生理念、原理、方法、技术和产品，贯穿于动物生产、动物保健、疫病预防、饲料替代、新饲料源开发、饲料添加剂、动物福利等各个环节，实现减抗、替抗、无抗、绿色，让动物在健康的状态下为人类生产安全、营养、美味、健康的动物产品和食品。

1. 中医药＋赋能农业现代化

正如一号文件强调的推进农业供给侧结构性改革，全面推进乡村产业、人才、文化、生态、组织振兴，充分发挥农业产品供给、生态屏障、文化传承等功能，走中国特色社会主义乡村振兴道路，促进农业高质高效、乡村宜居宜业、农民富裕富足，为全面建设社会主义现代化国家开好局、起好步提供有力支撑。联盟以“中医药＋畜牧业”的模式，提供中医药＋饲料＋兽药＋养殖＋食品的中医药系统解决方案，让中医药文化瑰宝赋予新时代中国特色的现代农业新的内涵，贯穿于创新链、产业链、供应链与价值链之中，是我们秉承中医药“传承精华、守正创新”的精髓，将构建中国现代农业体系从理论探索走向生产实践，当这些探索以团体标准的形式固化、复制传播之时，就意味着联盟从治理体系和治理能力上把动物绿色生产与人民健康和大健康产业有机融合发展的一次创新实践，是驱动新一轮畜牧业转型升级的一场革命，必将推动我国农业的转型升级、高质量发展和结构优化，对于加速一二三产业融合、实施乡村振兴战略、建设健康中国、发展战略新兴产业，产生深远的影响，也是联盟为世界畜牧业发展提供的中国方案。通过中医药保障动物健康、食品安全、环境安全以及中药材的综合利用、种养结合，与乡村振兴、绿色发展相呼应，让中医药为现代畜牧业可持续发展赋能，探索破解食品安全、乡村振兴难题。

2. 中国食药同源生态地理标志产品数字化园区建设与乡村振兴模式设计

依照2021年中央一号文件，中医药＋畜牧业特色的乡村振兴将以标准化中国食药同源地理标志生态产品数字化产业示范园区为抓手，深度挖掘道地药材、文化等品牌价值高的地理标志产品，以县域经济联盟动物保健方案技术转移为切入点，打造农业全产业链，从中药材种植、饲料资源综合利用，因地制宜的动物保健方案，形成优质肉蛋奶产品，把产业链主体留在县城，以联盟团体标准固化规范，加快健全现代农业全产业链标准体系并复制，推动新型农业经营主体按标生产，培育农业龙头企业标准“领跑者”，立足县域布局特色农产品产地初加工和精深加工，建设现代农业产业园、农业产业强镇、优势特色产业集群和示范园区，形成标准化供应链，为对接城乡互通的数字化电商平台做好铺垫。在一号文件的指引下，示范园区将推进公益性农产品市场和农产品流通骨干网络建设。开发休闲农业和乡村旅游精品线路，完善配套设施。推进农村一二三产业融合发展示范园和科技示范园区建设。围绕提高农业产业体系、生产体系、经营体系现代化水平，建立指标体系，加强资源整合、政策集成，以县（市、区）为单位开展创建，在十四五结束，在农业农村部2025年创建500个左右示范区中，增加中医药＋畜牧业特色园区建设比例，形成梯次推进农业现代化的格局。围绕中医药特色的县域经济的标准化供应链建设和生态品牌进入中高端社区，打造崭新的城乡融通的乡村振兴之路。

五、充分发挥党组织和党员在乡村振兴中的作用

中央一号文件指出：民族要复兴，乡村必振兴。全面建设社会主义现代化国家，实现中华民族伟大复兴，最艰巨最繁重的任务依然在农村，最广泛最深厚的基础依然在农村。解决好发展不平衡不充分问题，重点难点在“三农”，迫切需要补齐农业农村短板弱项，推动城乡协调发展；构建新发展格局，潜力后劲在“三农”，迫切需要扩大农村需求，畅通城乡经济循环；应对国内外各种风险挑战，基础支撑在“三农”，迫切需要稳住农业基本盘，守好“三农”基础。党中央认为，新发展阶段“三农”工作依然极端重要，须臾不可放松，务必抓紧抓实。要坚持把解决好“三农”问题作为全党工作重中之重，把全面推进乡村振兴作为实现中华民族伟大复兴的一项重大任务，举全党全社会之力加快农业农村现代化，让广大农民过上更加美好的生活。在中医药＋畜牧业理论与实践中，联盟与北京城乡基层社区治理促进会合作，在城乡社区与村镇第一书记培训中，不仅开展党史、党务工作培训，同时嵌入食药同源养生理论与食药同源动物保健技术科普与培训，开展职业农民技术转移培训，充分发挥基层党组织和党员在乡村振兴中的作用，通过城乡第一书记对接，产地采风互动实施城乡融通框架下的城乡对接，充分调动和挖掘社区第一书记和党员参与乡村振兴的积极性，精准对接优质农产品消费资源，鼓励退休党员和职业农民创新创业，直播带货、进驻电商平台，加快形成工农互促、城乡互补、协调发展、共同繁荣的新型工农城乡关系，完成示范园区创新链-产业链-供应链-价值链的融合和闭环。

结语

“中国医药学是一个伟大的宝库，应当努力发掘加以提高”。经过数千年医疗实践证明有效并已形成完整理论体系的中兽医药科学，自古以来就与华夏大地的动物养殖、食品安全、人口健康和社稷安定息息相关。以主动健康治未病——预防为主的中医药＋畜牧业是我国悠久历史所积聚的文明和宝贵的科技存量，是国家应对动物源性食品安全的战略工具。因此，开发应用我国的中兽医药宝库，加强系统研究，加快团体标准研制进程，创新中医药特色的地理标志生态产品价值实现机制，形成一套行之有效的生态产品价值实现制度体系，对于中医药＋畜牧业的乡村振兴之路意义重大，对于一带一路中国文化与产业的推广责任重大！地处北京全国创新型城市定位，联盟呼吁，以中关村中兽医药产业技术创新战略联盟牵头，从健康中国和生态文明战略出发，借鉴中医药发展成功经验，积极推动在健康中国2030规划框架下，联合所有关注中兽医药事业发展的各部门，共同制定《中兽医药创新发展战略纲要》，从政策、指导思想、人才培养体系、科技创新体系、产业发展规划、国内外合作交流等各个环节，全面推动我国现代中兽医药事业的发展，让祖国传统兽医学为健康中国提供基础支撑，让中华文明在新一轮农业的转型升级、京津冀协同发展、三农问题、生态文明建设、一带一路等一系列国家战略上发挥更大的作用。

　　在无抗养殖时代背景下，抗生素替代物的研发和应用已成为了水产养殖业的重要课题之一。该文综述了微生态制剂、抗菌肽、中草药、植物提取物、寡糖和多糖以及腐殖酸等饲用抗生素替代物在水产养殖中的应用研究进展，旨在为开发绿色、安全的无抗饲料提供参考。
自1946年Moore发现抗生素可显著提高肉鸡的生长速度以来，抗生素作为饲料添加剂已被广泛应用于畜禽和水产养殖中。但与此同时，因滥用抗生素产生的细菌耐药性、药物残留以及过敏中毒反应等问题日渐严重。为此，许多国家和组织都提出了无抗养殖模式，中国农业农村部第194号公告规定，自2020年7月1日起，禁止在饲料中添加促生长类抗生素。为保障水产养殖的绿色和可持续发展，许多学者对水产动物饲料抗生素替代物进行了大量的理论和应用研究。本文综述了近几年微生态制剂、抗菌肽、中草药、植物提取物、寡糖和多糖以及腐殖酸等饲用添加剂的应用研究，以期为水产养殖无抗饲料配制提供理论支撑。

1    微生态制剂
微生态制剂（probioties）是指利用对宿主有益的微生物或微生物的促生长物质，经特殊工艺制成的一类制剂，以干粉为主。运用微生态学原理，将微生态制剂添加到水产动物饲料中，通过改善养殖动物内外微生态平衡，促使养殖水体和水产动物机体内形成有益微生物群，从而促进生长，改良水质，增强动物抗病能力，减少疾病的发生。目前，常用的微生态制剂有芽孢杆菌、光合细菌、硝化细菌、酵母菌、乳酸杆菌、双歧杆菌等，以芽孢杆菌为主。
饲料中添加芽孢杆菌，草鱼、团头鲂、吉富罗非鱼肠道中有害细菌数量显著减少，有益菌群显著增加，团头鲂幼鱼的生长性能显著提高，而鱼体成分无明显变化，吉富罗非鱼幼鱼的抗氧化能力和免疫力显著增强。饲料中添加0.02%微生态制剂干粉，主要含枯草芽孢杆菌，能显著提高锦鲤的生长性能，增加肠道消化酶的活性。龙虎斑饲料中分别添加芽孢杆菌和光合细菌，增重率和末体重显著上升，饲料系数显著下降，鱼体血清免疫指标值和肝脏抗氧化指标值显著提升，对哈维氏弧菌攻毒免疫保护率大幅提高。刺参日粮中添加一定量活性酵母，可提高其特定生长率以及体腔液中过氧化氢酶（CAT）、溶菌酶（LZM）、酸性磷酸酶（ACP）、超氧化物歧化酶（SOD）活性，有效降低攻毒死亡率。将2种或2种无拮抗的微生物制成复合微生态制剂，菌株间相互协同作用，比单一微生态制的剂效果更理想。刺参饲料中添加复合微生态制剂，可促使幼参肠道异养菌数量上升，弧菌数量下降，肠道胃蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和胰蛋白酶活力增强，体壁粗蛋白和糖分含量增加，体壁灰分含量降低，刺参增重率、特定生长率等生长指标和体腔液中非特异性酶及LZM活性显著提高。由枯草芽孢杆菌、米曲霉和酵母菌组成的复合微生态制剂能显著提高罗非鱼白细胞的数量，降低由链球菌和嗜水气单胞菌引起的死亡率。将芽孢杆菌、光合细菌、EM菌按一定比例拌料饲养大鳞副泥鳅32d，能显著提高泥鳅养殖生长性能，提高饲料转化率，提高鱼体粗蛋白含量，降低粗脂肪含量，提高泥鳅血清溶菌酶活力和SOD活力。

2    抗菌肽
抗菌肽（antibacterial peptide）是由20-60个氨基酸残基组成的一类碱性多肽类物质，广泛存在于生物体内；在鱼类的黏液和一些器官中广泛分布抗菌肽，具有广谱抗菌活性和免疫调节能力。目前，已能通过生物合成、酵母菌表达等方式工业生产抗菌肽，其热稳定性良好，能耐受饲料生产过程中制粒的高温而不影响活性。不同于多肽类抗生素，抗菌肽无毒副作用、无残留，具有广谱抗细菌、抗病毒、抗真菌、抗寄生虫、抗肿瘤和免疫增强功能。大量研究表明，在水产动物饲料中加入一定量抗菌肽，可以促进养殖动物的生长，提高其免疫功能和抗病力。湘云鲫饲粮中添加天蚕素抗菌肽，可明显提高鱼体增重率、末均重、特定生长率及肥满度，增加鱼体血清SOD和LZM活性，提高嗜水气单胞菌攻毒后的存活率。凡纳滨对虾饲料中添加一定量的抗菌肽，对虾相对增重率以及SOD、LZM活性显著提高，对虾感染细菌和白斑综合征病毒后的成活率显著增加，其免疫功能得以改善。吉富罗非鱼饲料中添加抗菌肽Surfactin，鱼体肠道皱襞高度显著增加，肠道菌群中大肠杆菌数量显著下降，乳酸杆菌数量显著上升，肠道T-AOC、SOD和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性显著提高，丙二醛（MDA）水平显著降低，抗菌肽Surfactin添加量为50mg/kg饲料时，肠道健康状态最佳。

3    中草药
中草药（Chinese herbal medicine）饲料添加剂是以中草药为原料经过加工提取等工艺制成的饲料添加剂，纯天然，安全可靠，经济环保，兼具药物和营养双重功能，目前已在水产动物中广泛使用，被列入饲料原料目录。中草药既可单味添加，也可复方添加；可以原料药添加，也可以提取物添加，但主要以复方，原料经烘干粉碎使用。研究表明，鱼用中草药饲料添加剂可以提高动物的生产性能与抗病力，改善动物产品质量与饲料品质。Seyed Hossein Hoseinifar等在饲料中添加白梭梭投喂鲤鱼后发现，鲤鱼的终体质量、增重率、特定生长率及饲料转化率等生长指标显著提高，溶菌酶、蛋白酶、免疫球蛋白及补体活性等免疫指标显著升高。Yunis-Aguina⁃gaJefferson等研究发现，猫爪草可以提高尼罗罗非鱼生长性能，增强其免疫功能。马国红等以黄芪、黄柏、大黄、大青叶复方或六神曲按基础饲料7‰-15‰添加喂养鲤鱼，具有明显的促生长作用。尚书凤等用甘草、板蓝根、金银花、陈皮、肉桂和杜仲按质量等比例配制成传统中草药添加剂和超微粉添加剂，按1%-3%比例添加喂养草鱼，对实验鱼生长和肌肉蛋白质的积累具有促进的作用，而且超微粉复方中草药添加饲料的使用效果优于传统中草药添加饲料的。Fu等研究发现，饲料中添加4.00mg/L复方中草药（成分：大蒜、黄芪、甘草和桑叶），草鱼血清中SOD、LZM、碱性磷酸酶（AKP）和ACP的活性显著增强，小瓜虫和指环虫的感染强度明显下降。冒树泉等以板蓝根、大黄或黄芪、黄柏按1∶1比例，按基础饲料的3‰添加，饲养大鳞副泥鳅60d，发现其可促进生长、消化，提高机体抗氧化能力。刘玉廷在泥鳅日粮添加由杜仲、黄芪、银花、板蓝根等8味中药组成的复方，添加剂量为10g/kg饲料，能改善泥鳅生长性能，调节肝胰脏脂代谢和肠道菌群构成，肝胰脏和肠道非特异性免疫功能提高，促进肠道消化吸收功能。黄鳝饲料中添加一定量复方中草药（主要成分：杜仲、山楂、当归、白术、大黄、肉桂、黄芪、小茴香、黄芩等），添加量为1%时，黄鳝增重率、成活率、非特异性免疫功能以及肠道消化酶活性显著提高，鱼肉品质得以改善。

4    植物提取物
植物提取物是以植物为原料，通过一定的物理或化学方法提取分离制得的含一种或多种有效成分的产品。植物提取物成分复杂，其主要活性物质包括甙、多糖、多酚、萜类、酸、黄酮、生物碱等，能够调节动物肠道健康，提高机体抗氧化力和免疫力，促进生长发育。吕慧源等研究发现，饲料中添加0.2%复合植物提取物（黄芪提取物、甘草提取物、大黄提取物、川芎提取物等），罗氏沼虾血液和肝胰腺中的非特异性免疫指标（LZM、SOD、CAT、AKP活性）、血液吞噬率、吞噬指数显著升高，注射鳗弧菌死亡率降低，鱼体增重率显著提高。刘泓宇等在饲料中添加200mg/kg植物提取物饲喂凡纳滨对虾8周后发现，与氟苯尼考对照组相比，虾体血细胞吞噬率、SOD、LZM、酚氧化酶（PO）活性及抗菌活力均显著升高。PutraA.S.等研究发现，饲料中添加1%的乙醇卡托克叶提取物可增加石斑鱼食欲，提高饲料利用率。C John Wesly Kiruba⁃karan等用一定剂量的夜花种子氯仿提取物饲喂罗非鱼，发现鱼体血清补体、溶菌酶活性和细胞内活性氧自由基、过氧化物酶、活性氮中间体含量显著提高；同时，添加0.1%和1.0%夜花种子提取物的饲料可以显著降低罗非鱼的死亡率。适量添加金银花提取物绿原酸，可显著促进中华鳖、建鲤、草鱼鱼种的生长性能，提高它们的抗氧化能力，并有效改善草鱼肉质。紫锥菊及其提取物作饲料添加剂可提高彭泽鲫和大菱鲆鱼等的抗氧化水平，增强其非特异性免疫功能，相较于左旋咪唑，紫锥菊提取物对神仙鱼的促生长效果更佳。团头鲂饲料中添加一定量黄连素，可明显提高鱼体LZM、ACP活性和补体C3、C4含量等免疫指标，减缓高脂饲料喂养后的氧化应激进程，降低细胞凋亡率。

5    寡糖和多糖
寡糖（oligosaccharides）和多糖（polysaccharides）作为免疫增强剂，具有来源广泛，低成本，高效，安全无毒等优点，是动物饲料中抗生素替代物研究的方向之一。寡糖又称低聚糖，分为普通寡糖和功能性寡糖2种。功能性寡糖具有动物保健、增强机体抗氧化力和免疫力、促消化促生长等功能，于20世纪80年代就已被开发为饲料添加剂。我国目前添加的主要种类有甘露聚糖、果聚糖、低聚木糖和糖萜素等。于艳梅等研究发现，饲料中添加0.2%的魔芋甘露聚糖，可以显著提高黄颡鱼血液白细胞的吞噬活性，增强血清中LZM和SOD活性，增加黄颡鱼头肾指数、后肾指数和脾体指数，促进鱼体生长。赵峰等在饲料中添加一定量果寡糖（果聚糖）饲喂奥尼罗非鱼后发现，0.4%-0.5%添加组鱼体相对增重率显著提高，饲料系数显著下降，血清总蛋白、白蛋白含量显著升高，肠道中有益菌（乳酸杆菌、双歧杆菌）数显著增加，有害菌（大肠杆菌、沙门氏菌）数显著下降。饲料中添加一定量低聚木糖对凡纳滨对虾、罗非鱼、花鲈幼鱼的生长具有明显的促进作用，且能提高鱼体的免疫功能以及凡纳滨对虾抗氨氮胁迫能力。饲粮添加0.4％～0.5％的果寡糖，可改善奥尼罗非鱼的生长性能，增加肠道有益菌，降低有害菌数量。添加0.05％～0.20％的果寡糖，能改善斜带石斑鱼的免疫功能和肠道形态，超氧化物歧化酶、溶菌酶、酸性磷酸酶活性提高，肠道绒毛高度和肌层厚度增加。在含4％豆油的常规饲料中添加0.02％的壳寡糖可以促进异育银鲫生长，改善肠道结构，提高鱼体非特异性免疫功能；在饲料中添加0.04％的壳寡糖，可改善由氧化豆油引起的负面影响，使异育银鲫的健康程度达到正常水平。在饲料中添加200～400mg/kg甘露寡糖，可显著提高特定生长率、肥满度、肠体指数和肠长指数，降低饵料系数，显著提高肠道乳酸杆菌和双歧杆菌数量，显著降低大肠埃希菌数量，提高血浆和肝胰脏SOD、CAT活性。
多糖是一类高分子聚合糖，通常从动植物、细菌、真菌等生物体中提取获得，因此也称天然多糖，因富含免疫活性，也称免疫多糖，能够抗细菌、抗病毒，并增强机体免疫防御功能，已在水产养殖中开展了广泛的应用研究。目前研究报道比较多的有：植物源性的黄芪多糖、茯苓多糖、枸杞多糖，真菌源性的酵母多糖、灵芝多糖、香菇多糖和动物源性的壳聚糖等。谭连杰等分别用添加3种不同植物多糖的饲料饲喂卵形鲳鲹，结果表明，当归多糖和枸杞多糖均能提高幼鱼的抗氧化能力，增强机体免疫功能，但促生长作用不明显；0.2%黄芪多糖显著提高了鲳鲹幼鱼的生长性能指标（末质量、增重率和特定生长率）、肝脏抗氧化指标（T-AOC、SOD活力）和血清中LZM、C3、C4含量，幼鱼血清白蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白、胆固醇和甘油三酯水平均较对照组变化显著。林建斌研究发现，饲料中添加适宜海藻多糖或紫菜多糖，大黄鱼的增重率显著高于对照组，添加量为0.5%时，鱼体AKP、SOD和LZM活力均显著提高，机体免疫力增强。凡纳滨对虾饲料中添加0.2%β-葡聚糖或0.4%甘露聚糖，可提高对虾增重率，降低饲料系数，改善消化酶活性，增强鱼体非特异性免疫功能。饲料中添加200mg/kg黄芪多糖对台湾泥鳅苗的生长具有促进作用，添加400mg/kg会抑制台湾泥鳅苗的生长。

6    腐殖酸及其制品
腐殖酸（humic acid）是动植物残体经微生物分解及一系列物理化学作用后形成的一类高分子有机物的聚合体，广泛存在于天然腐殖质中，其分子中含有羧基、酚羟基等许多活性基团，具有抗氧化、抗炎、抗菌等生物学功能。腐殖酸及其制品作为饲料添加剂应用于畜禽生产已有30余年历史，取得了良好的效益，并被列入到了饲料原料目录。近年来，许出学者对腐殖酸及其制品在水产养殖中的研究报道也显示出其具有良好的改善水质、促生长作用及增强机体免疫力、抗病力等功能。乌兰等研究发现，饲料中添加适宜含量黄腐酸，鲫鱼增重率显著提高，鱼体肝胰脏淀粉酶、蛋白酶活性和肠道淀粉酶活性显著增加，血清中非特异性免疫相关酶（SOD、LZM、AKP）活力显著升高，鱼体肌肉中α-亚麻酸、花生四烯酸、二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸等多不饱和脂肪酸含量增加，粗蛋白含量变化不显著。DengJM等研究表明，饲料中添加0.28%-0.37%的腐殖酸钠，可显著改善吉富罗非鱼幼鱼的生长性能和饲料利用率，提升其肠道消化酶活性，提高鱼体的抗氧化能力（CAT、SOD、GSH-Px、GST活性显著增加）和机体的免疫力。饲料中添加0.3%的腐殖酸钠，能改善青虾的生产性能；Musthafa等在饲料中添加0.4%-0.6%的富含腐殖酸的Shilajit产品饲喂莫桑比克罗非鱼，发现莫桑比克罗非鱼的生长性能和饲料利用率显著提高。李志伟研究表明，黄腐酸添加水平为1%时，可以明显提高泥鳅肠道LZM、免疫球蛋白M、C3、AKP和ACP活性，增强泥鳅肠道免疫功能。饲料中添加180-360mg/kg的腐殖酸、0.8%-1.0%和1.0%能显著提高鲤鱼的生长速度和饲料利用率。莫桑比克罗非鱼饲料中添加富含腐殖酸的Shilajit产品0.4%-0.6%，罗非鱼的生长性能和饲料利用显著提升，但是欧洲鲈鱼饲料中添加0.25%-1.5%、虹鳟饲料中添加腐殖酸0.3%-1.2%却均未表现出改善鱼生长性能的效果。腐殖酸能保护褐鳟（Salmotruttafario）抗氧化防御系统免受镉等有毒金属的损伤，鲤鱼饲料中添加腐殖酸，可增强其抗氧化能力和免疫力。大鳞副泥鳅饲料中添加黄腐酸，可以有效增强器官抗应激、抗氧化能力，维持肠道的健康。笔者开展了腐殖酸钠对台湾泥鳅生长性能及抗氧化的影响研究，在为期66d的饲养试验中，表明台湾泥鳅幼鱼饲料中添加20.0%的腐殖酸钠，能显著提高其生长性能，能有效增强肝脏CAT、GSH-Px、SOD等抗氧化酶的活性，提升总抗氧化能力（T-AOC），降低肝脏中MDA含量。

7    其他
酶制剂、酸化剂、虾青素、核苷酸等对水产养殖动物的生长和免疫力同样具有积极的影响。王国霞等研究发现，黄颡鱼饲料中添加200mg/kg复合酶制剂能显著提高鱼体血清总蛋白浓度、LZM及谷草转氨酶活力，添加量为400mg/kg时，鱼体生长性能和血清中谷丙转氨酶活力显著提高，血清尿素水平显著降低。草鱼饲料中添加适宜水平的酸化剂，可提高草鱼特定生长率，降低饲料系数，具有明显的促生长作用。吴雪芹等在大鳞副泥鳅饲料中添加不同水平虾青素，结果表明，100～200mg/kg添加水平，鱼体末重、增重率、蛋白质效率和饲料效率显著提高，添加量为50～200mg/kg时，鱼体肠道消化酶（蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶）活力和抗氧化指标显著高于对照组。可见，适宜虾青素对泥鳅的生长和抗病力具有促进作用。在团头鲂饲料中添加200mg/kg的酵母核苷酸，可促进鱼体生长，增强机体的抗氧化功能，减少嗜水气单胞菌攻毒后的死亡率，而不影响鱼体血糖、血脂代谢和肝功能。

8    小结
以上添加剂无抗药性、无残留，绿色高效，在目前众多抗生素替代物中具有良好的开发应用前景。但值得注意以下几点：首先，部分抗生素替代物的应用机理尚不明确，需对其作用机制进一步开展研究；其次，添加量尚不统一，需根据养殖动物种类和生理阶段的不同制定相应标准。2020年，我国已步入无抗养殖时代，但在实际生产中仍存在养殖动物疾病发生、产量降低等问题，所以要真正实现无抗养殖，保证水产养殖的健康可持续发展，对抗生素替代产品的研发将是一个长期的过程，不能一蹴而就。

进入该节气，虽开始降雪

但雪量不大，故称小雪

小雪-标志着严冬初来

今年小雪节气又遇上感恩节

在这严冬初来之际

仍有一处温暖相伴

　1、腌腊肉

　小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，等到春节时正好享受美食。

 2、吃糍粑

　在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。

　3、晒鱼干

　小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。

　台湾俗谚：十月豆，肥到不见头，是指在嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。

　4、储冬菜

　小雪节气期间，北方各地最低气温多在零下，此时正是农家储藏冬菜的时间。在山东有“小雪收葱，不收就空。”的谚语。还有“小雪铲白菜，大雪铲菠菜”的说法。而且冬日蔬菜多采用土法贮存，或用地窖，或用土埋，以利食用。

 5、冬耕

　在福建、广东等地区，小雪期间地里仍有庄稼。福建当地有：“小雪点青稻”的说法，青稻指的是晚稻。广东则有：“小雪满田红”，大雪满田空”，这里所谓的红，不是指红颜色，而是指农活多，此时开始收获晚稻，播种小麦。

　在中国北方，小雪时节，一般得人家都要吃涮羊肉。一般的小雪节气里，天气阴冷晦暗光照较少，此时容易引发或加重抑郁症。这个季节宜吃的温补食品有羊肉、牛肉、鸡肉等;宜吃的益肾食品有腰果、芡实、山药、栗子、白果、核桃等。

　小雪时候适当进补可平衡阴阳，但进食过多高热量的补品，会导致胃、肺火盛，表现为上呼吸道、扁桃腺、口腔黏膜炎症或便秘、痔疮等。因此。进补的时候尤其要注意是否符合进补的条件，虚则补，同时应当分清补品的性能和适用范围，还应再吃些性冷的食物，如萝卜、松花蛋等。

　1、气虚者的补法

　所谓气虚即气不够用，动则气喘、体倦、懒言、常自汗出、面色眺白、舌淡白、脉虚弱无力。气虚之人可选用人参进补。

　人参性温、味甘微苦，可大补元气，是补气要药，《本经》谓“明目开心益智，久服轻身延年”，近代研究证明，人参可调节网状皮肤系统功能，其所含人参皂甙。确实具有抗衰老作用。使用时。可用人参一味煎汤，名独参汤，具有益气固脱之功效，年老体弱之人，长服此汤，可强身体。人参若切成饮片，可补益身体，防御疾病，增强肌体抗病能力。

　2、血虚者的补法

　所谓血虚，即是营养人体的物质不足，不能发挥濡养人体的作用，表现为不耐劳作、面色无华、苍白、且易健忘、失眠、舌淡、脉细。血虚体质者当选龙眼肉进补。